Visite de Rungis

Publié le par Isabelle

Ce jeudi nous avons été visiter le fameux marché d’intérêt national de Rungis, véritable ville dans la ville proche d'Orly. C'est ici que se fournissent une énorme partie des petits commerces de bouche et des restaurateurs. Tout est concentré en un seul endroit dans un joyeux bordel. Ce qui m'a marqué c'est qu'il n y a aucun prix à aucun endroit. Ça donne un peu l'impression de marché oriental où tout se négocie.

Avant d'arriver au fromage bien entendu nous avons visité les pavillons de la viande et de la triperie, très impressionnants par les quantités de carcasses présentes, et le pavillon des fruits et légumes. Voici quelques images pour vous donner un peu une idée de l'ambiance.

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Nous sommes ensuite arrivés au pavillon fromages guidés par notre MOF favori, Gérard Petit qui est ici en territoire connu. On y retrouve des fromages de toute la France et du monde entier. On peut y passer ses commandes et se faire livrer ou venir sur place chercher ses produits. Ce qui est un peu perturbant c'est qu'il y a beaucoup de vendeurs différents qui vendent souvent les mêmes produits du coup on voit bien que si on ne connait pas et si on est pas accompagnés la première fois par quelqu'un de connu il doit y avoir moyen de se faire bien bananer. Ou alors il faut y passer beaucoup de temps allant voir chacun, demandant ses prix, comparant et négociant. Un vrai travail de fourmi.

Nous avons ensuite également visité Ugalait, ancien dissident puisque c'était une union des crémiers parisiens pour regrouper leurs commandes auprès des producteurs et bénéficier ainsi d'économies. L'entreprise est aujourd'hui gérée par un grand groupe mais garde le principe : regrouper tous les produits précommandés directement auprès des producteurs qui envoient tout sur cette plateforme qui redispatche ensuite les livraisons.

Petite visite du pavillon des fromages en images:

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Publié dans Mon histoire

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M
on doit se sentir tout petit
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