Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho

Publié le par Isabelle

En visite chez une amie qui habite à Strasbourg il y a quelques semaines, j'ai fait un peu de tourisme fromager. J'ai été voir la Cloche à Fromage, un petit marchand dans la zone touristique et surtout la boutique du Meilleur Ouvrier de France Cyrille Lorho, consacré en 2007.

La boutique, située à deux pas de la majestueuse cathédrale est très belle. Je vous laisse juger par vous-même:

Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho
Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho
Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho
Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho
Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho

J'ai été accueillie avec mon amie... par un ancien CQP! Ils sont partout et cela témoigne de la valorisation que l'on peut faire ce cette formation.

Nous avons été très bien servis. J'ai trouvé intéressant de voir que certains fromages de chèvres que nous vendons aussi sont affinés de manière tout à fait différente. C'est un produit sur lequel on voit bien le travail qui est fait et le parti pris du fromager.

Nous sommes reparties avec 4 fromages :

- un chèvre affiné de chez Paul Georgelet nommé avec humour 90B

- un fromage affiné à la bière par la maison : le Régal du Brasseur. Ce fromage est délicieusement crémeux et lorsqu'on regarde la pâte on croirait voir de la mousse de bière

- un fromage italien : le Taleggio

- un fromage irlandais, une base de cheddar affiné à la Guiness, l'Irish Porter

Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho
Une visite à Strasbourg chez Cyrille Lorho

Lors de notre visite de la ville nous sommes aussi tombées sur une vitrine de magasin de thé qui m'a interpelée. Le fromage est IN!

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