Cheese me!

La réputation d'Androuet n'est plus à faire. On entend souvent des gens qui passent le long de l'étal et qui susurrent comme un secret qu'on ne transmet qu'aux initiés à la personne qui les accompagne "C'est un des meilleurs fromagers de Paris". Certains...

Travailler dans l'alimentaire c'est le plaisir de remporter les invendus à la maison. Cette semaine je suis gâtée : - Mozzarella di Bufala - Crème Fleurette Bordier - Pain de seigle aux raisins Poilâne, un délice avec du beurre salé - Lait

Hier à l'école on a consacré une journée de découverte à l'une des grandes familles de fromages : Les pâtes molles à croutes fleuries. Cette journée était animée par Gérard Petit, MOF fromager qui intervient très régulièrement dans notre formation. Nous...

Je continue mon apprentissage des produits. Je donne de ma personne ;) Cette semaine au programme : - Rocamadour, fromage de chèvre crémeux de la ville éponyme - Rigotte de Condrieu, fromage de chèvre sec du Massif Central - Téoulette, fromage de brebis...

Je m'étonne régulièrement de voir des petites têtes blondes qui viennent avec leurs parents à la fromagerie et qui ont des goûts très affirmés. Un petit garçon qui demande à son père de prendre de l'Appenzeller Extra, d'autres qui commandent pour leurs...

Aujourd'hui je suis épanouie dans ma décision. Je me dis souvent ô combien j'ai eu raison d'oser. Je me sens là où j'ai envie d'être. Pour ça je voudrai remercier ceux qui ont accompagné ma réflexion, qui m'ont écouté, qui ont cru en moi et qui m'ont...

Mes 2 premières journées de cours sont passées et se sont déroulées au delà de mes espérances. Tout d'abord un groupe de 16 personnes de 20 à 50 ans toutes inscrites à cette formation dans une démarche réfléchie, guidée par une vraie passion pour le produit....

Après trois semaines de pratique en magasin, demain matin commence la partie cours à l'IFOPCA. Ça fait un peu drôle de reprendre le chemin de l'école mais c'est très motivant de le faire pour n'apprendre que des choses intéressantes et ciblées sur le...

Pour pouvoir bien vendre des produits l'idéal est de les connaître et donc de les avoir goûtés. Voici donc la dégustation de la semaine : - Beurre Bordier aux cristaux de sel - Lou Claousou, fromage de brebis de Lozère avec une pâte type reblochon cerclée...

Vous aimez les dessins girly ET le fromage? Alors il vous faut découvrir : Cette franc-comtoise d'origine qui a à peu près mon âge vous régalera de son humour parfois un peu cinglant et c'est ce qu'on aime chez elle. Pour ma part je retiendrai les dessins...